熟啤酒，经过巴氏的啤酒。可以存放较长时间，但口感和鲜啤无法相比。一般保质期在120天左右，好的可以更长，可用于外地销售。
啤酒的度数比较“特殊”，它不是以酒精度来区分。根据麦汁浓度的大小，啤酒分为低浓度（6—8度）、中浓度（10—12度）和高浓度（14—20度）三种。麦汁浓度与酒精浓度也有一定的关系。一般低浓度啤酒的酒精为2度，中浓度为3.1—3.5度，高浓度啤酒则为4-5度。
啤酒的酒精度数因种类不同而异。
一般来说，浅色啤酒的酒精度数在3.3~3.8%左右，而浓色啤酒的酒精度数在4~5%左右。
同时，啤酒还有一个度数指标，即麦芽汁浓度，一般在6°~20°之间。啤酒的度数指的是酒精的含量，理论上大的度数只有10度，即酒精含量高是10度。通常情况下，啤酒的度数在12度到20度之间，很少有超过这个范围的。
在现代社会中，环保意识越来越受到重视。作为一家有责任感的酿酒企业，应该积极采取环保措施来减少对环境的影响。这包括使用可再生能源、减少用水量、回收利用废弃物等措施。同时，推广环保意识和倡导绿色消费也是非常重要的。
啤酒酿造过程中需要严格的质量控制和质量的保证体系来确保之后产品的品质和口感的一致性。通过定期的品质检测和控制措施来确保每批产品的质量稳定且可靠。此外，与消费者保持良好沟通也是质量有保证的重要环节之一。通过了解消费者的需求和市场反馈来不断改进产品和服务质量是至关重要的。
啤酒中的氧化物质会影响其口感和风味，甚至导致啤酒变质。因此，酿酒师需要采取措施来减少氧化，例如避免过度暴露于空气、使用抑氧化剂等。水是啤酒酿造中不可少的原料之一，水的质量直接影响着啤酒的品质和风味。因此，酿酒师需要选择清洁、纯净的水源，并进行适当的处理，以去除水中的杂质和异味。
在啤酒酿造过程中，压力的影响也是不可忽视的。适当的压力可以促进酵母菌的生长和发酵，而过高的压力则可能导致啤酒变质和瓶盖爆裂等问题。因此，酿酒师需要合理控制压力，以确保啤酒的品质和安全。
以上信息由专业从事1664白啤厂的宏红食品贸易于2024/3/25 9:20:58发布
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